購買小麥淀粉的時候，很多人都不知道怎么去判斷淀粉的質量，畢竟是吃到嘴里的，人體要吸收的，所以選擇到一個好小麥淀粉是每一個消費者都想知道的，如何根據看到的物品判斷小麥淀粉廠家的好壞呢？

 購買小麥淀粉的時候一定要選擇質量好的，因為畢竟是人們直接食用的，質量出現問題對消費者的身體健康也是非常不利的，所以一定要學會怎樣辨別小麥淀粉的質量好壞。有三個步驟： 

1.看 

優質淀粉表面是潔白而且很有光澤的，沒有其它雜質；質量不好的淀粉一般表面是黃色或灰白色的，而且還含有其它有雜質，對人體健康非常不利，所以這種一定不要買。 

2.聞 

小麥淀粉除了原料的氣味外，是不會有其他異味的。如果在購買的過程中問聞到了其他氣味，那這樣的小麥淀粉也是質量不合格的，同樣對人體非常有害。這樣的也一定不要買。 

3.捻 

這是檢驗淀粉干濕度的方法。用手指捻一小撮淀粉，如果它很容易松散，并且指感很潤滑，放在手里很舒服的感覺，說明淀粉是干燥的；如果很容易結成塊狀， 而且還有有粘膩感，說明淀粉濕度比較大，這樣容易滋生細菌。 小麥淀粉的質量問題影響著食品的好壞，質量不好的小麥淀粉如果被人們食用，時間久了，就會對人體造成傷害。不僅是小麥淀粉，我們在購買其他物品時也要先看質量好壞，以免上當受騙，買回不合格的產品。