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我們在家庭中使用淀粉多是用來為食物進行勾芡，然后進行油炸。炸出來的食物都希望是不硬不軟、金黃色的，這與勾芡有很大的關系。那么用淀粉勾芡如何才能成功呢？

1、淀粉和水一般按照一比四的比例相混合

2、把握好時間，淀粉勾芡一般都是在快熟的時候進行，這樣才可以又脆又嫩

3、油不能太多，會容易破壞芡汁的濃度。

4、根據不同的菜調制不同的濃度。

以上就是淀粉勾芡的方法以及注意事項，其實這并不是絕對的，還可以根據自己的口味調制，比如有些人喜歡吃硬一些的淀粉，雷仕淀粉分享淀粉勾芡的辦法就可以放入芡汁的時間提前一些。

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我們日常生活中使用淀粉就是用來掛糊、勾芡、加入肉中，一般餃子皮、餡餅皮等都是用面粉做的，那么淀粉就做不了任何食物嗎，其實不是的，淀粉除了也可以面粉一樣應用，還可以制作以下食物。

1、涼粉：夏季消暑降溫的必備可以說是涼粉了，涼粉不僅可以當作甜品吃，還可以放入醋、麻油等等，吃法非常多樣，而涼粉就是用淀粉制作的，

2、淀粉饅頭：使用淀粉制作的饅頭更加的柔軟，制作方法也非常的簡單。

3、各種油炸食物：常見的就是各種油炸食物的外皮了吧，淀粉掛糊的好壞關系著油炸食物的軟硬程度。

海鷗許多其他的吃法，比如腸粉、分享粉小編告訴你有關淀粉的食物皮等都是使用淀粉制作而成的，我們常吃的土豆粉也是因為含有淀粉才可以制作而成，淀粉的吃法非常多。

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