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來源:http://www.sxhtjgs.com/news797689.html發布時間:2018-10-29 0:00:00
我們在家庭中使用淀粉多是用來為食物進行勾芡,然后進行油炸。炸出來的食物都希望是不硬不軟、金黃色的,這與勾芡有很大的關系。那么用淀粉勾芡如何才能成功呢?
1、淀粉和水一般按照一比四的比例相混合
2、把握好時間,淀粉勾芡一般都是在快熟的時候進行,這樣才可以又脆又嫩
3、油不能太多,會容易破壞芡汁的濃度。
4、根據不同的菜調制不同的濃度。
以上就是淀粉勾芡的方法以及注意事項,其實這并不是絕對的,還可以根據自己的口味調制,比如有些人喜歡吃硬一些的淀粉,雷仕淀粉分享淀粉勾芡的辦法就可以放入芡汁的時間提前一些。
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玉米淀粉在我們日常生活中食用的頻率是非常高的,并且由于玉米非常的有營養,那么玉米淀粉的營養價值也頗高,我們在吃淀粉的時候自然也希望買到優質的淀粉,那么應該如何購買到優質的玉米淀粉呢?
1、看顏色:優質的淀粉顏色潔白,富有光澤感。
2、聞氣味:會有隱約的玉米味道,而不會出現潮濕等不好的氣味
3、摸干度:淀粉應該是干燥的,而不是潮濕的。
以上就是如何初步判斷淀粉是否優質的幾個小技巧,食用到優質的玉米淀粉才會吸收到高的營養價值,在挑選時要認真挑選。
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