淀粉主要分為可食淀粉和工業淀粉，這兩種淀粉應用在不同的領域，但是我們又有多少的了解可食淀粉和工業淀粉的區別呢？小編也是對比了兩者給大家說明一下兩者的區別？

工業淀粉與食用淀粉大的不同，是淀粉含有重金屬、有毒物質等雜質，且淀粉沒有衛生方面的要求。工業淀粉與食用淀粉大的不同，是工業淀粉含有重金屬、有毒物質等雜質，且工業淀粉沒有衛生方面的要求。而食用淀粉則在感官指標（如色澤、氣味、口感、雜質）、理化指標和衛生指標（二氧化硫、鉛、砷）上有嚴格的要求。淀粉的危害有多大，取決于里面有毒有害物質的含量。淀粉只能用于制作糨糊、造紙和涂料加工等，不能用于食品加工.廣泛應用于造紙行業。

我們針對不同的使用環境選擇兩種淀粉，但是市場上淀粉的生產廠家有很多，所以對于廠家的選擇也是要認準好的品牌。保障我們在使用的過程中不會出現安全的問題，無論是在食用還是工業方面。