在日常炒菜時，對雷仕淀粉的使用非常廣泛，淀粉除了勾芡、腌制等經常使用之外，在日常生活中其他方方面面也能派得上用場。下面就來了解一下淀粉的廣泛用途吧。

雷仕淀粉是肉制品中常用的品質改良劑，尤其在各類火腿腸制品中，作為傳統使用的增稠劑和保濕劑，淀粉在保留食品風味及營養成分的基礎上增加了食品的彈性。淀粉具有完善面筋網絡形成、提高面皮保水性和較好的親水性等特點，作為添加劑可以提升面制品的口感。還可在棉花糖和口香糖中作為粉末噴灑劑、讓其不粘結在包裝上。

雷仕淀粉等天然高分子材料本身具有疏水性，經過加工后還能具有更好的抗拉伸強度以及阻水能力，可以作為原料生產環保塑料袋。同時這種材質具有較好的抗金黃色葡萄球菌和大腸桿菌能力，在食品領域具有較大的應用潛能。