不管是烘焙還是做菜，我們都不能離開淀粉的使用，可是淀粉的品種有很多，用途也是不一樣的，有的適合用來掛糊油炸，有的適合用來腌制肉，那么你知道各種淀粉有什么不一樣嗎? 它們又有哪些不一樣呢?下面我們就來和雷仕淀粉 一起了解一下吧!

1、土豆淀粉，土豆淀粉也叫馬鈴薯淀粉，家中用的比較多的勾熒淀粉，主要的特點就是粘性足，質地也要更加細膩。光澤度好。雷仕淀粉廣家生產的土豆淀粉現在在市面上銷售的比較多，它不僅可以鎖住食材的水分，還能增加稠度，老少皆宜。

2、玉米淀粉，這也叫做生粉，性能穩定并且粘性足，其中直鏈淀粉和支鏈淀粉的比例都是適中的，一些起酥皮的菜也是需要用玉米淀粉來掛糊的，這樣我們吃起來口感才更好，所以現在比較常用。以上就是雷仕淀粉給大家總結的相關內容，如果大家有需要的話請與我們聯系。