東北淀粉是我們生活中不可缺少的產品，不論是在食品行業還是在造紙行業中都得到應用，隨著廠家生產技術的的不斷完善，目前淀粉的種類也是越來越多，沈陽預糊化淀粉就是新興的產品，不過還有很多人沒有聽說過沈陽預糊化淀粉，也不知道它有哪些優勢，今天針對這個問題小編就給大家介紹下。 

1. 淀粉吸水性強，粘度及粘彈性都比較高。用在魚糜系列產品、火腿、臘腸等食品中，可提高成型性，增強彈性，防止失水，使產品飽滿滑嫩。 

2. 淀粉的保水性強，用在烘烤食品，如在蛋糕、面包中添加4%左右的淀粉，可使產品保持柔軟蓬松，延緩老化。也可用作西式糕點表面糖霜的保濕劑，可抑制蔗糖結晶。 

3. 淀粉冷凍穩定性好，可用于穩定速凍食品的內部結構。在速凍食品中加入適量淀粉，可避免產品在速凍過程中裂開，提高成品率，從而降低生產成本。 

以上就是沈陽預糊化淀粉的優點，正是因為有這些優勢，所以目前很多領域中都會用到，不過我們在使用淀粉的時候一定要根據實際情況進行選擇，這樣不僅可以保障使用效果還不會浪費，現在你們了解了嗎？